Kórokozó-Ingyenes fagyasztott halétel: UV-sterilizálás és hidegláncos minőségellenőrzés
Nyers-anyagszűrő → többlépcsős mosás → UV-kezelés → gyorsfagyasztás → zárt csomagolás → dokumentált hideglánc.
8
szakaszaiban
Többlépcsős tisztítás és kórokozók elleni védekezés a nyers-anyag átvételtől a kész-csomagolási kódolásig.
-18
fokozatú cél
Folyamatos lefagyott{0}}láncvezérlés a tárolás, konténerbetöltés, tengeri fuvarozás és a forgalmazói raktározás során.
75–90
% nedvesség
Tipikus nedvességtartomány a fagyasztott, egész szervezet{0}}takarmányokhoz. A fehérjét mindig a nedvességgel és az analitikai alappal együtt kell értékelni.
Egy kereskedelmi fagyasztott sós garnélarákgyárnak több ponton is ellenőriznie kell a szennyeződést, ahelyett, hogy egyetlen fertőtlenítési eljárásra hagyatkozna. A fagyasztás csökkenti a mikrobák szaporodását, de tartósítási módszer, nem univerzális sterilizálási lépés - a mikroorganizmusok túlélhetik a fagyasztott tárolást, ezért továbbra is szükség van a higiéniára.
Nyersanyag átvétel
A fajok azonosítása, eredete, fizikai állapota, szag, idegen anyag, befogadási hőmérséklet és tétel nyomon követhetősége a felvételkor rögzített.
Durva mosás
A látható törmelék, a felesleges sók és a laza szerves anyagok eltávolítása. A vízforrás, a kezelés, a szűrés és a cserearány dokumentálva.
Méret szerinti szétválasztás
A mechanikus szűrés szabványosítja a végső takarmányfrakciót a halszáj-réskompatibilitása és az etetési reakció szempontjából.
Finom mosás és UV kezelés
A második mosási szakasz csökkenti a maradék szerves anyagokat. Az UV teljesítmény az intenzitástól, az expozíciós időtől, az áramlási sebességtől, a zavarosságtól és a lámpa állapotától függ.
Gyors fagyasztás
Minimális késleltetés a feldolgozás és a fagyasztás között a mikrobiális növekedés, a cseppveszteség, az állagromlás és a tápanyagok lebomlásának korlátozása érdekében.
Csomagolás és kötegkódolás
Lezárt élelmiszer-minőségű csomagolás, feltüntetett nettó tömeggel, nyomtatott tételkóddal, gyártási dátummal, tárolási állapottal és karton azonosítóval.
A megfelelő termék az állat fejlődési szakaszától, táplálkozási viselkedésétől és a megcélzott szemcsemérettől függ. Kis szemcseméretet és magas takarmányozási hozzáférhetőséget igénylő vásárlók számára szabványosítottfagyasztott rotifer 1kg-os blokk formátum leegyszerűsítheti a készletkezelést és az adagok ellenőrzését. A nagy mennyiségű-kínálatról lásd:fagyasztott sós garnélarák nagykereskedelmetömeges beszerzési lehetőségekhez.
Takarmányszervezet: Artemia biomassza vs. Rotifer biomassza
Tipikus alkalmazás: fiatal halak és nagyobb lárvák, illetve korai-stádiumú lárvák
Részecskeméret: általában nagyobb vs. általában kisebb
Fehérje és lipid: mindkettő tétel/termékfüggő
HUFA profil: a dúsítástól és a takarmányozási előzményektől függ
Hideglánc-érzékenység: mindkét terméknél magas
Beszerzési fókusz: biomassza állag + méret + tápanyag
Rotifer fókusz: részecskeméret + dúsítás + mikrobiológia
Kezelés: fagyasztott blokk vagy adagolt csomagolás
Csomagformátum: kiskereskedelmi csomag, vákuumcsomagolás, tálca vagy ömlesztett blokk
Tárolási állapot: -18 fokos vagy annál kisebb cél hőmérséklet-naplózóval
A tétel nyomon követhetősége: nyers-anyagtétel → feldolgozási tétel → csomagolási tétel
Hideglánc minőség-ellenőrzés: -18 fok elosztási követelmény
Kezelje a fagyasztott ellátási láncot egyetlen folyamatos rendszerként - a hőmérséklet-ingadozás még akkor is befolyásolhatja a minőséget, ha a termék még láthatóan fagyott.
Gyári fagyasztó
1
>>
Hűtőszekrény
2
>>
Terhelés
3
>>
Hűtőkonténer
4
>>
Importőr Raktár
5
>>
Ügyfélfagyasztó
6