A természetes környezetben, sok paraziták, hogy használja édesvízi halak, csigák, garnélarák, rákok, stb, mint köztes házigazdák, és az emberek, mint köztes házigazdák vagy a végén házigazdák. A közös hal paraziták Kínában C. sinensis és Pneumocystis. A C. sinensis cisztáit édesvízi halakban parazilódják, és a Pneumocystis paraziták cisztáit gyakran parazitopiálják a rákokban. Ha a nyers élelmiszer vagy a főzés feldolgozásának hőmérséklete és ideje nem éri el a fertőző lárvák megölésének feltételeit, nagyon könnyű megfertőzni az embereket. Parazita betegség.
Romlást
Élő friss hal steril, de a test, kopoltyúk, és a belek tartalmaznak körülbelül ugyanolyan típusú baktériumok, mint a vizek. Ezenkívül a halászattól a főzésig és feldolgozásig tartó halak gyakran érintkeznek a konténerekkel, a csomagolóanyagokkal és a szállítójárművekkel, ami a halak megfertőződését okozza. Baktériumok, amelyek gyakran megtalálhatók a tengeri halakban, és a halak romlását és romlását okozhatják: Pseudomonas, Achromobacter, Flavobacterium, Mortierella stb. Általánosságban elmondható, hogy az édesvízi halakban lévő baktériumok a tengeri halbaktériumok mellett gyakran alcaligenes, Aeromonas és Brevibacterium. Ezek a baktériumok, amelyek a halak tápanyagban gazdag környezetében élnek, megfelelő hőmérsékleti körülmények között (20-30 ° C) gyorsan szaporodnak, és nagyon valószínű, hogy halak romlását okozzák.